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標題: 第75屆金球獎晚宴菜單大公開「小金球」化為甜點上桌 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2018-1-9 11:34
標題: 第75屆金球獎晚宴菜單大公開「小金球」化為甜點上桌
2018年第75屆金球獎（Golden Globe Awards）於台灣時間1月8日上午9點正式登場，而今年典禮選在加州比佛利山希爾頓飯店（The Beverly Hilton）進行，而每年金球獎頒獎晚會的菜單，往往是夜晚最令人印象深刻的部分，我們趕緊看看今年將端出那些佳餚吧！

本次將會由希爾頓飯店行政總廚Alberico Nunziata和行政糕點廚師Thomas Henzi為巨星們準備三道菜餚。

#1開胃菜
第一道菜餚將會是以濃郁的義大利布拉塔（Burrata）起司做為開胃菜餚。在金球獎典禮上這道菜餚命名為「Delecata」，由布拉塔起司製作成小圓餅型，搭配上紫羅勒、寶石般的小番茄、TAGGIASCA品種醃製橄欖，以及菊苣生菜與烤南瓜與紫芋地瓜。淋上橄欖油及義大利陳年葡萄醋「巴薩米可醋」（Balsamic Vinegar），最後點綴上食用花朵，為這道前菜增添許多色彩。

#2 主菜
主菜則端上了以紅地毯為設計概念的地中海料理「智利鱈魚帕馬森起司紅毯燉飯」，香煎鱈魚上點綴了義大利特拉諾橄欖醬（Castelvetrano olive tapenade）提味，配上花椰菜苗、黃金甜菜根、櫛瓜作為配菜，整體顏色十分俏麗。

#3 甜點
享用完開胃菜及主菜之後，緊接著就是最後一道甜點稱之為「Efendi」，以黑巧克力金字塔造型為基座，內餡為白巧克力咖啡奶油及榛果風味利口酒蛋糕，脆皮果仁糖製成的「金球」放置在金字塔頂端，讓與金球獎擦身而過明星們也能把金球吞下肚！

新聞來源：https://ppt.cc/fJ1yyx

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